呼和浩特新城区开展超市食品安全专项检查

为加强食品安全监管，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，连日来，呼和浩特市新城区市场监督管理局对辖区大型超市开展食品安全专项检查。

1月22日，记者跟随检查人员来到哲里木路永盛成超市进行突击检查。由于临近春节，来这里购物的人很多。记者在超市里逛了一圈，发现环境干净整洁，商品摆放有序，各色食品、用品一应俱全，划分得条理清楚，什么区域卖什么一目了然。

检查人员重点检查了水果、蔬菜、肉类、奶类制品，尤其详细检查了散装食品，特别对熟食区域进行了检查。“请出示一下相关证件。食材是从哪里进货，在哪里加工的？”在“五味斋”熟食摊位前，检查人员要求工作人员出示进货的相关票据，但是工作人员不仅回答含糊，而且只能出示进货商家的信息，不能出示进货后再次加工的商家信息。

检查人员要求超市负责人联系了该摊位负责人。经过核实，该摊位销售的食材全部在本店加工卤制。“我们检查发现虽然店里的食材进货渠道正规清晰，但是店里的工作人员明显培训不到位，对于食品安全的一些问题存在理解不到位、食品知识不清晰等问题，所以我们要求你们尽快整改，下次如果再发现此类问题将进行相应的处罚。”新城区市场监督管理局食品流通科科长李巨乾告诫超市负责人。

在冷鲜肉类的销售区域，检查人员详细查看了产品的购进票据，对肉类产品的贮存和销售环节做了重点强调。据检查人员介绍，大型超市同样需要严格执行进出货管理制度，所以这里货品的来源都可追溯、可查询，预包装食品在出厂时都在包装上明确标有商品的各类信息，比较好监管。

新城区市场监督管理局食品流通科的工作人员告诉记者：“我们主要对集中采购量大的食品加强监管，比如肉及肉制品、乳及乳制品和水果蔬菜等，还有米面油。尤其是肉类，主要查看进货的票据、两证一票。虽然大型超市有着较为系统规范的经营管理体系，涉及食品安全的很多环节也都能做到位，但是管理部门的监管仍非常必要。一方面通过检查看企业是否能按照行业管理规范进行规范经营，另一方面不断要求企业完善细节，提升管理水平，保证为消费者提供放心的产品。”

“冷藏的温度还有些高，再调低一些，在2到6摄氏度之间最好。”记者看到超市负责人在巡查时也会对一些细节进行严格把关。

据永盛成超市负责人介绍，按照规定，他们每个月都会对超市进行检查。随着节日来临，目前超市货物库存量已经达到一年中的最大量，超市方面进行了食品安全和人员安全等各方面的检查。

据新城区市场监督管理局食品流通科科长李巨乾介绍，新城区辖区共有11个大型超市及多家小食杂店和食品超市。节前除新城区市场监督管理局的各类专项检查外，下属市场监管所也在加大频率对辖区超市进行循环检查，严格把控食品质量。检查人员除了检查相关证件是否齐全，食材是否健康卫生安全，还会对部分经营商户的预包装食品标签不规范等问题进行指导，发现问题的要求限期整改到位，教育引导食品经营从业人员把好购进关，加强商品自查，切实增强食品安全主体责任意识。（马妍）