福建省“农改超”从源头管控食品安全风险

作为福建省首批“农改超”试点，永辉“农改超”生鲜超市环境整洁、交易透明，建立了检验检测体系，做到采购环节可追溯。通过“农改超”模式，让百姓真正买到“放心肉”“放心菜”。

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据了解，“农改超”模式推动食品安全从源头端抓起。永辉超市供应链在全国建立了数十个农超对接基地，产地直采模式提供占比70％的农产品，带动种植面积超30万亩，直接和间接带动农户逾10万户。通过建设标准化生产流程，建立产地快检实验室等，落实农户在种植养殖、施肥、用药环节的科学意识。

为在食品安全上与时俱进，永辉超市利用信息化技术，打造了检验检测追溯的“食品安全云网”平台，从2017年到2019年，食用农产品检测合格率由97.23％提高为98.58％。

永辉超市在供应链的源头端共推进建设了230个食品安全快速检测站点，覆盖27个省份，每天检测4300个批次左右，一年检测超百万批次生鲜农产品，检测项目涵盖了农残、兽残、瘦肉精、重金属等。

食品安全云网通过分布在全供应链体系环节上的检测实验室，将检验检测信息、追溯信息、供应商信息、证件信息、订单信息等进行关联追溯，让商品的信息流从产地端、生产加工端、物流端、门店端统一关联串接，形成最终的追溯溯源信息链条。在门店端，通过云网对散装农产品赋码，消费者可随时扫码对应商品的标签标识，查看检测信息、追溯信息等。