2021年水饮市场达到6737.6亿元 5年复合增速1.5%

夏日炎炎，来一瓶冰镇水，舒爽又解渴。高温天气下，水饮市场迎来销售旺季。

记者近日走访合肥地区多家商超发现，各饮料品牌不断上新，推出新系列、新口味饮品，刺激消费者味蕾，满足消费者多样化需求。合肥市庐阳区一家商店老板盛和祥告诉记者：“一到夏天，饮料销售量明显增多，特别是气泡水、苏打水、功能性饮料。很多厂家也推出了新产品，年轻人和小孩是主要消费群体。”7月20日，21世纪产业研究院联合京东大数据研究院共同发布的《2021水饮创新趋势报告》显示，2020年，水饮市场达到6737.6亿元，5年复合增速1.5%。到2025年，市场规模预计将达到7208.3亿元，年复合增速2.8%。呈现出细分市场潜力大、新型饮品层出不穷的特点，功能化、健康化趋势强劲。

无糖气泡水继续受到青睐。在健康化潮流下，“无糖”“低脂”“0能量”成为新卖点，各大饮料厂商纷纷推出无糖气泡饮料，成分和口味也越来越多样化。记者在合肥市庐阳区一家大型超市内看到，饮料区显眼位置摆着多款无糖气泡水，工作人员介绍，这是因为无糖气泡水特别受欢迎，销量很高。“我喜欢碳酸饮料的那股刺激劲儿，但以往只有高糖气泡水，很怕长胖，自从无糖气泡水推出后，简直就是我的‘福音’。”25岁的合肥市民杨端说。

电解质饮料成为饮料市场新宠。随着消费者运动保健意识的加强，越来越多的人开始注重运动出汗后自身水分的补充，相关运动饮料品类和品牌也与日俱增。记者走访发现，专为运动人士量身打造，主打运动补水等概念，补充体内水分、电解质和能量损失的饮品有不少。例如前不久农夫山泉推出新品“等渗”、元气森林新推出“外星人”电解质水等，功能饮料市场日渐升温。“听说出汗过多在补水的同时也要及时补充电解质，在炎热的天气里，电解质是保持水分和健康的关键。”热爱打篮球的合肥市民汪南一说，每次打完球后，他都会喝一瓶电解质饮料，补充消耗的水分，缓解运动后身体的疲劳感，提供能量。

各水饮品牌不断升级更新产品的同时，还需将目光着眼于产品本身，注重食品安全、避免误导宣传。省市场监管局在今年5月的食品抽检中，就发现两批次苏打水饮料出现微生物指标问题。近日，上海市消保委发文称，某饮料品牌在宣传时涉嫌用专业术语“2.5倍气泡”误导消费者。有关专家也表示，虽然市场上各类饮料口感佳，但也不能过量使用。在选择气泡水产品时，建议大家更多关注配料表，而电解质补充饮料在日常过量饮用容易导致“营养过剩”，不建议用功能性饮料代替水。（朱卓）