亳州市突击检查夏季冷饮食品安全

炎炎夏日，雪糕、冰淇淋、刨冰等各类冷饮食品大量上市，受到了市民的欢迎，冷饮市场进入销售旺季。沁人心脾的冷饮吃起来安全放心吗？怎样挑选合格的冷饮？近日，安徽省亳州市谯城区薛阁市场监督管理所对辖区内冷饮店开展突击检查，规范冷饮食品市场秩序，保障夏季冷饮食品安全。

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清凉冷饮畅销夏日

“要少糖的，加冰”“三分糖的柠檬水，去冰”……近日，记者在市区街头饮品店看到，越来越多的品牌推出以清凉为特点的夏季饮品。

当天中午，在市区希夷大道一家饮品店前，记者看到前来选购饮品的市民络绎不绝，短短五分钟内就有十多名顾客前来购买饮品，其中大部分顾客选择加冰的冷饮。冷饮店负责人介绍，除了现场络绎不绝购买冷饮的顾客外，外卖单也是不断，店员们从早到晚都在忙碌，夏季销量是其他季节的两到三倍。

在炎热夏季，各种口味的雪糕也十分受市民欢迎。在市区光明西路一家雪糕批发店，记者看到冰柜里摆放着不同品牌和口味的冰淇淋，多达几十种。“雪糕和冰淇淋在夏季特别受大家的欢迎，很多人选择批发购买放在家中的冰箱里，不仅吃起来方便价格也更实惠。”雪糕店老板表示。

“夏天天气热，喝上一口清凉的冷饮，心情都会好上许多。”市民王女士表示，冷饮和雪糕是夏季经常购买的食品，可是对于如何确认购买的饮品是否安全，她却不太清楚。

在市区建安文化广场一家冷饮店内，执法人员首先对该店的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证件进行了检查。检查中发现，经营加工区内一名男子没有健康证，面对执法人员的询问，该店员工表示男子是临时过来帮忙，没有办理健康证。对于这种行为，执法人员立刻予以制止，告知非店内员工且没有健康证的情况下，不能在经营加工区逗留。

随后，执法人员又对附近几家饮品店进行了检查。得知饮品店内有用于冷饮添加的冰块时，执法人员提醒要及时对制冰机进行清洗，确保制作冰块的水干净卫生符合饮用标准。

在对市区建安路一家雪糕批发店进行检查时发现，雪糕店存在未落实索票索证制度的情况，进货单据不全。“进货时一定要向供货商索要票据，这样不仅销售时更放心，也能给自己留一份维权凭证。”执法人员告知店主，要及时保留进货凭证，确保食品安全。

享受清凉莫忘安全

薛阁市场监督管理所工作人员介绍，冷饮店、冰糕店等制售冷饮食品的经营单位是这次的重点检查对象。

检查内容主要包括食品原料的采购、验收、索证及台账登记情况，查看食品是否有过期、变质、包装破损及其他异常情况，以及标签标识是否符合《食品标识管理规定》。严厉打击生产销售过期失效、来源不明、非法添加等各类违法行为。对于检查中发现的问题，要求商家进行解决。

记者了解到，夏季温度适宜细菌繁殖，冷饮中大量使用乳糖原料更容易滋生细菌，如果出现保存温度不符合要求等情况，很容易导致菌落总数超标。因此选购冷品时，更应该注意食品卫生和安全。

工作人员提醒，消费者在购买冰淇淋及各类饮品时，要仔细查看包装袋上的生产日期和保质期，确认包装袋上是否有QS认证和食品许可标志。如遇到透明的包装袋，可凭借肉眼仔细观察冷饮的颜色和浓度，遇到有杂质沉淀的谨慎购买。（李智民 李锦文）