泉州市市市场监管局发出春节期间 “反餐饮浪费”倡议

勤俭节约是中华民族的传统美德。近日，泉州市市场监管局对全市餐饮服务单位及广大消费者发出春节期间反餐饮浪费工作倡议，倡议大家制止餐饮浪费行为，努力在全社会形成文明、健康、科学、理性的餐饮消费理念。

市场监管部门倡议餐饮服务单位要在店内醒目位置摆放或粘贴“节约食物、杜绝浪费”等倡导节约消费、践行“光盘行动”的提示牌（语）或宣传画，主动提示、引导广大消费者理性消费、按需点餐、珍惜粮食，绝不误导、诱导顾客过度消费，营造反对浪费、节约消费、文明就餐的氛围。

餐饮服务经营者要将防止食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，科学备餐，减少食材采购、储存、加工制作过程中的浪费行为，减少餐厨垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盘”等服务项目，主动提供“公筷、公勺、分餐夹、打包盒（袋）”。提供团体用餐服务的，要按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，要提供不同规格餐具。

同时，监管部门倡导消费者树立节约光荣、浪费可耻的理念，把“光盘行动”当作一种习惯、修养和责任，做到用餐不多点、点餐不攀比，酒席不铺张、吃光盘中餐、剩餐要打包。

记者了解到，近期，市市场监管局在全市范围内部署开展反餐饮浪费专项整治，旨在解决婚宴、自助餐等食品浪费行为。

据悉，重点自查自纠的内容包括：建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。（陈云青）