南宁市以“探店模式”对鲜湿米粉生产过程进行监督检查

近日，南宁市市场监管局开展的2022年第二期“周周有料到 食安早知道”活动走进广西三品王米粉生产基地，以“探店模式”对鲜湿米粉生产过程进行监督检查，筑牢食品安全防线。

据了解，今年9月起，南宁市市场监管局开展“周周有料到 食安早知道”活动，着力营造“食品安全社会共治”良好氛围，进一步提升食品安全社会关注度和影响力，助力南宁市创建国家食品安全示范城市。

鲜湿米粉是广西地方特色食品。今年4月，《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》和《食品安全地方标准鲜湿米粉》正式实施，对企业生产、包装、运输、贮存等环节提出了更高要求。当天，市场监管部门工作人员根据鲜湿米粉质量安全标准和生产企业的许可条件等相关要求，以“探店模式”开展监督检查。

在米粉生产车间，市场监管部门工作人员详细了解企业生产米粉环境的情况，仔细检查了大米投料、米粉磨浆和蒸煮过程，认真查看蒸汽锅炉的压力表和温度计等设施。在定量称重和包装环节，市场监管部门工作人员还对鲜湿米粉的包装、生产日期打印及出厂检验取样等工作进行现场监督指导。

根据《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》规定，产品包装应密封（不得以扎口形式密封，不得扎孔）；产品贮存温度不超过26℃；应在产品包装上的醒目位置标示“鲜湿米粉”；生产时间应标示“某年某月某日某时”。对此，市场监管部门工作人员提醒广大消费者，在超市、菜市场选购鲜湿米粉时，应注意查看标签上面是否有生产许可证编号、生产日期、保质期。现在市面上米粉类食品有鲜湿米粉、粉条、淀粉条产品，如果要购买的是鲜湿米粉，应注意查看包装上面的产品名称是否与产品相符。

为了让消费者吃上安全放心的米粉，今年以来，南宁市市场监管局持续强化对鲜湿米粉的监督检查和抽检，提高生产、配送、消费终端全过程、全环节、全时段监管效能，督促鲜湿米粉生产经营者严格落实主体责任。如发现不良商家，市场监管部门将突出源头清理、精准打击、直击要害，着力根除鲜湿米粉质量安全风险隐患和突出问题，严厉查处生产经营不符合食品安全标准鲜湿米粉的违法行为。（杨玲 何正君）