黑龙江省塔河县市场监管局多举措保障旅发大会食品安全

大兴安岭第三届旅游产业发展大会即将在塔河县召开，为确保大会期间食品安全，塔河县市场监督管理局谋划在前、突出重点、全员参与，为旅发大会食品安全保驾护航。

加强组织领导 做好事前防范

制定《大兴安岭第三届旅发大会食品安全保障工作方案》，成立旅发大会食品安全保障专班，提前对大会用餐接待单位进行餐饮安全监管指导，严格落实主体责任，对监督检查过程中发现的问题下达责令整改通知书，做到相关餐饮服务风险点提前防范。

开展专项检查 排除风险隐患

对全县餐饮服务单位开展拉网式检查，对各食品经营单位资质、从业人员健康状况、经营场所环境卫生、原料来源、进货渠道、索证索票制度、餐饮具消毒及台账记录等方面进行严格检查，确保旅发大会期间食品安全。

突出工作重点 开展针对排查

旅发大会召开前，选派业务骨干到大会用餐定点接待单位进行全面排查，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，查看食材原料采购进货台账，对食品加工制作流程各个环节现场排查隐患，确保整个制餐过程符合规范要求。同时，将每天派执法人员对全县食品销售店、小吃店、餐饮店进行巡回式排查，全面消除食品安全隐患，确保大会成功举办。