北京市2批次产品因商业无菌项目不合格被下架召回

端午节即将来临，北京市市场监管局近日开展粽子产品专项抽检，共抽取粽子73批次，其中2批次商业无菌项目不合格。目前，市场监管部门已责令相关企业实施下架召回，并依法开展调查处理。

据介绍，本次抽检以北京市大型超市、农贸市场、小食杂店、生产企业、餐饮单位、网络平台等生产经营的粽子为重点对象，依据相关标准及规定，重点检验食品添加剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、安赛蜜、铝的残留量、丙二醇）、理化指标（过氧化值、酸价）、微生物（菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌）等15个项目，覆盖了粽子产品涉及的主要检验项目。

据了解，本次粽子产品专项抽检发现的2批次不合格食品，标称为北京醇荣居清真食品有限公司生产、规格型号200克（100克×2）/袋、生产日期为2022年4月18日的黄米豆沙粽和小枣粽各1批次，涉商业无菌项目不合格。

北京市市场监管局相关负责人表示，商业无菌项目不合格的主要原因是生产过程中卫生不达标造成的食品或包装污染，或灭菌的温度和时间未达到生产工艺要求。商业无菌不合格可能引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，食用后可能给人体健康带来影响。（李翔）