合肥市印发《食品生产环节风险隐患排查防控管理制度》

为加强食品生产安全风险排查防控工作，近日，安徽省合肥市市场监管局制定印发《食品生产环节风险隐患排查防控管理制度》（以下简称《隐患防控制度》），从多方面着手，力争把食品生产环节各类风险隐患消除在萌芽阶段，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

《隐患防控制度》强调食品生产企业落实风险排查防控责任，即食品生产企业将《食品生产企业食品安全承诺书》《省市场监督管理局告全省食品生产企业员工书》张贴在厂区醒目位置，自行组织食品安全自查和风险隐患排查工作，并及时报送《食品生产企业食品安全自查报告》《食品生产企业食品安全风险隐患及防控措施清单》，对市场监管部门监督检查发现的问题认真整改和报送整改报告。

《隐患防控制度》明确提出市场监管部门加强食品生产企业食品安全风险排查防控措施。在食品生产企业食品安全自查的基础上，开展基础性风险调查和动态风险排查，完善《食品生产企业食品安全风险隐患及防控措施清单》，通过采取调整风险等级、列入重点整治等措施进一步消除食品生产企业风险安全隐患，并实行动态更新；根据日常工作开展情况梳理排查食品生产安全风险隐患问题，加以研判、分析，建立风险隐患问题清单，研究防控措施；根据食品生产企业年度风险等级评定结果组织开展日常监督检查，对抽检不合格企业或问题企业开展飞行检查，根据年度工作计划开展“双随机”检查，通过执法检查发现和消除食品生产企业风险隐患；坚持问题导向，持续开展食品生产重点产品和重点区域风险隐患排查，制定具体实施方案，开展专项整治行动。（曹毅）