陕西省崇阳县金塘市场监管所开展农村食品安全业务培训

为贯彻落实《崇阳县农村集体聚餐活动食品安全管理办法》，保障农村集体聚餐食品安全，近日，陕西省崇阳县市场监管局金塘市场监管所与金塘政府组织农村食品安全业务培训，13个村食品安全协管员、10个农村流动厨师参与培训。

本次会议对农村宴席的承办厨师进行食品安全知识的详细讲解，明确食品安全协管员的工作职责，全面分析当前农村集体聚餐的现状和问题。针对集体聚餐的备案、厨师选择、食品采购、储存与制作和安全须知等重点方面进行了现场培训。

会议要求，所有流动厨师必须证件齐全，持证上岗。每次集体聚餐第一时间做好报备，在办厨工作中对易引发食物中毒的食品要严格操作，如野生菌类、野菜等。同时严格做好对制作设备做好清洁和消毒工作，降低食品安全风险，为群众的身体健康和生命安全保驾护航。（黄梦洁）