南昌市西湖区开展疫情防控期间供餐单位食品安全专项检查

中国食品安全网讯（徐婷婷）为进一步加强疫情期间集体用餐配送监管，切实督促企业落实主体责任，防范食品安全风险隐患，确保疫情期间用餐安全，保障防疫工作人员和人民群众饮食安全，南昌市西湖区市场监管局开展疫情防控期间供餐单位食品安全专项检查。

专项检查开展前，要求各集体用餐配送单位围绕疫情防控安全、食品安全等方面，全面开展自查自纠，对于自查中发现的风险隐患，即查即改，确保做到早发现、早预警、早处置。

执法人员深入各供餐单位，开展现场检查指导，督促经营单位严把食品加工各环节，把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关，实施零接触配送、零接触取餐。重点查看了以下六个方面问题：一是供餐单位是否具有合格的经营资质；二是供餐单位卫生环境及“四防”设施是否达标；三是食品留样是否符合要求；四是食品原材料采购是否严格落实进货查验制度、索证索票记录制度等，做到源头可追溯；五是供餐单位是否按要求对从业人员进行晨检、对场所进行消杀等；六是运输工具及包装餐盒是否有合格的检测报告，运输途中是否采用保温措施。

截至目前，该局共出动执法人员64人次，检查供餐单位49家，发现食品留样不规范、卫生条件差、索证索票不齐全等问题共22个。执法人员现场对10家供餐单位下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

下一步，西湖区市场监管局将持续加大执法监管力度和巡查检查频次，督促各餐饮单位全面落实食品安全主体责任和疫情防控各项措施，切实保障人民群众食品安全。