西咸新区市场监管局加强食品生产经营者食品安全管理工作

4月11日，记者从西咸新区市场监管局获悉：为加强西咸新区疫情防控期间食品安全工作，强化食品生产经营者食品安全主体责任，该局发布相关通告，加强食品生产经营者食品安全管理工作。

通告要求，食品生产经营者要严格落实疫情防控主体责任，制定本单位疫情防控管理制度，做好防疫物资储备，落实人员健康防护，做好食品生产加工场所和环境消毒；严格遵守有关食品安全法律法规的规定；建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任人，开展食品安全自查；强化从业人员健康管理，严格落实从业人员上岗健康检查、体温监测制度，并做好信息登记，强化从业人员个人防护；把好食品原料采购溯源关，严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台账记录，优先采取定点采购、无接触配送食品原料，采购使用进口冷链食品（含进口水果）应落实“一单、三证、一码”等要求。

通告强调，食品生产经营者要严格遵循食品安全操作规范，强化对食品粗加工、烹饪、贮存、配餐供餐、食品留样等环节过程管理；强化集体用餐现场食品安全管理，落实隔离酒店等重点场所现场食品安全管理责任义务；严格网络食品交易配送过程管理，倡导使用“食安封签”和“无接触配送”服务，做好保温箱等工具清洁消毒，加强配送人员体温监测及核酸隔天检测工作，配送过程做好佩戴口罩等防护措施。（徐颖）