乔晓玲委员：加强食品微生物种质资源开发与应用

全国政协委员，北京食品科学研究院副院长、总工程师乔晓玲呼吁，鼓励和支持食品微生物种质资源的开发与保护，强化科技创新投入，加快食品微生物种质资源保障体系建设。

乔晓玲指出，与发达国家相比，我国食品微生物种质资源在菌种开发与保护、性状研究与安全性评价等方面还存在很大差距。

乔晓玲建议，强化顶层设计，统筹我国食品微生物种质资源开发与应用工作。加快食品微生物种质资源保障体系建设，研究制定保护与开发应用的相关法律法规。设立专项资金，围绕食品微生物种质资源技术创新链布局，加大食品微生物种质资源的科研支持力度，加强对地方特色食材中功能性益生菌和发酵菌种的选育、保藏和应用研究，加强对传统酿造食品微生物资源发掘保护与开发应用，构建或扩大专业菌种库及信息库，重点培育高效转化工业微生物菌种。完善微生物种质资源信息量化、标准化和数字化的指标体系，加快菌种到发酵剂产业化的进程。（姚媛）