于峰代表：改善外卖食品安全 助力行业发展

外卖行业盛行，如何规范百姓“舌尖上的安全”成为大家关注的民生问题之一。全国人大代表于峰认为，为了改善外卖食品安全问题，需针对性地建立完备的餐饮外卖食品安全法律法规体系，增加食品安全监管主体及其监管意识并增强智慧化监管手段的运用。

全国两会期间，于峰向大会提交了《关于改善外卖食品安全 助力行业发展的建议》，他表示，法律法规是餐饮外卖行业有序发展不可逾越的底线，外卖行业更需要用完备有力、细致可操作的法律法规对行业加以指导与约束以避免出现“法治真空”，使网餐监管工作获得立法支持。

为此，于峰在建议中提出三方面建议，建立完备的餐饮外卖食品安全法律法规体系。

于峰认为打造健全化的食品安全法律框架，乃是构建良性竞争秩序的必要条件，是网络餐饮行业迈入合规轨道的制度前提。

增加食品安全监管主体及其监管意识。政府部门需及时将监管理念转变为主动预防型，树立事前监管理念。可建立外卖餐饮行业的吹哨人制度，充分调动内部人员参与监管的积极性，鼓励经营者的内部员工和外卖配送员向媒体或监管政府爆料食品安全问题，从而加大对经营者的警示。同时加强对吹哨人的个人信息保护，避免信息泄露之后遭到经营者的打击报复。

增强智慧化监管手段的运用。在互联网飞速发展的现代社会，监管活动离不开技术支撑。

面对数量庞大的外卖商家、消费者和成千上万的交易数据，须依托大数据平台、追溯系统、可视化后厨等技术力量以实现全面动态监管。随着互联网技术的成熟，可健全完善“互联网+明厨亮灶”监管模式。将“明厨亮灶”视频对接到政府网络监管平台，通过自动抓拍和随机抽取监控画面的方式实现全天候监管。将“明厨亮灶”监管延伸至餐品打包配送环节，实现线上餐饮食品安全制作、打包、配送等全链条的“可视化”。（王月宏）