银川西夏区市场监管分局对餐饮店餐具清洗消毒情况展开检查

中国食品安全网讯（杨庭聿）为压实餐饮服务单位的食品安全主体责任，进一步规范餐饮具清洗消毒管理，避免发生食源性食品安全事故，结合“我为群众办实事”实践活动，近期，银川市西夏区市场监管分局对辖区餐饮服务单位开展了餐饮具清洗消毒专项检查行动。

结合国家卫生城市复审、全域创建“食品药品安全区”等工作，西夏区分局对辖区餐厅及学校食堂等餐饮服务单位的餐饮具清洗消毒情况进行全面排查，重点检查餐饮具自行消毒餐饮单位清洗、消毒、保洁设施设备的数量是否能满足需要，餐饮具清洗消毒水池是否专用、有无明显标识，自动清洗消毒设备上是否有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合有关食品安全标准和要求；保洁设施是否专用、有无明显标识、是否密闭清洁；使用集中消毒服务单位供应的餐饮具是否建立索证、进货查验记录、台账制度。

截至目前，共出动执法人员61人次，检查餐饮经营单位121户次，检查幼儿园4家，开展ATP快速检测94批次（注：ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超标说明餐具清洁程度不合格），不合格5批次，合格率92.65%，执法人员责令相关单位立即整改，并对负责人进行集中约谈，立案查处1起，案件正在进一步查办中。