制止餐饮浪费 石狮出台行动方案

近日，《石狮市“践行文明餐桌 制止餐饮浪费”行动方案》印发出台。方案强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于粮食安全、“厉行节约、反对浪费”等系列指示精神，围绕分类施策、协同发力、拓展载体等方面，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，倡导绿色低碳消费理念，推动形成文明健康饮食、杜绝“舌尖浪费”的社会新风尚。

方案提出，要突出抓好“五个重点”分类施策，确保关键人群“全参与”。发挥家庭主体作用。强化家风家教建设，引导广大市民群众进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，坚决制止餐饮浪费，切实培养节约习惯。

发挥学校主导作用。指导各学校食堂施行“预约点餐”，鼓励中高等院校食堂推出“小份菜”“半价菜”“拼菜”等服务。各学校要在食堂或班级里设置流动的“文明用餐督导员”，将学生践行“光盘行动”情况列入班级日常考评，引导青少年学生践行文明餐桌。

发挥餐饮单位主力作用。推动石狮市各餐饮服务单位在经营场所醒目位置设置“厉行节约、反对浪费”主题公益广告、告示牌，选取部分试点单位实行“N-1”点餐模式，即10位进餐客人先点9位分量的菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。督促石狮市各大型餐饮服务单位在菜单上标明食材分量、建议消费人数，或提供大、中、小三种分量的餐品，并主动提醒顾客适量点餐、餐后打包。鼓励提供自助餐服务的单位试行“光盘”奖励等措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐。引导有条件的餐饮服务单位对践行光盘行动的顾客给予附赠礼品、送抵用券、付费打折等奖励措施，引导顾客争做“光盘一族”。相关职能部门要切实成立“八点准时开席”检查组，按网格化责任到人，定时不定期深入各酒店开展专项检查，督促石狮市各星级酒店及大中型酒店开展八点准时开席工作，践行文明新风，倡导移风易俗。

发挥机关事业单位食堂示范带头作用。各单位食堂要严控食材采购、加工、服务全过程，带头创建“节约型食堂”。

发挥行业协会自律规范作用。指导石狮市餐饮烹饪行业协会建立健全行业标准和服务规范，探索制定行业公约和奖惩措施。鼓励石狮市餐饮烹饪行业协会联合各镇（街道）制定具有地方饮食特色的宴席“平价菜单”。其他行业协会要积极响应“践行文明餐桌 制止餐饮浪费”行动倡议，通过修订行业公约、发布书面倡议、举办主题活动等方式，号召所属会员及会员单位“厉行节约、反对浪费”。

方案强调，要做到“六个强化”，协同发力“全方位”推进制止餐饮浪费综合治理。强化示范引领，要求党政机关，全体党员干部、公职人员，各级人大代表、政协委员要强化自律意识，自觉当好厉行节约的表率。强化群团引导，发挥好工青妇、科协等群团组织桥梁纽带作用，深入市民群众开展主题宣传活动，积极带动影响身边人和“朋友圈”，共同推动形成“厉行节约、反对浪费”文明新风尚。强化日常监管，将各餐饮服务单位开展“践行文明餐桌 制止餐饮浪费”行动情况纳入日常监督检查内容。强化检查考核，组建市级文明餐桌督导队，不定期深入石狮市各餐饮服务单位开展专项督导检查，严肃查处浪费行为，形成有效警示效应。强化乡风文明，结合石狮市第三轮村规民约修订和深化移风易俗工作，提倡“红白事”简办、新办，鼓励市民群众举办宴席时“节俭定餐、准时开餐、文明用餐”，不搞攀比、不讲排场，杜绝大操大办。强化舆情整治，采取暂停、关闭、下架、整改等方式，对宣扬大吃大喝、暴饮暴食问题突出的直播平台予以整治，形成强大的震慑效应。（黎灵寿 王娇榕）