新疆生产建设兵团十三师机关多举措制止餐饮浪费

连日来，新疆生产建设兵团十三师机关开展“光盘行动”，多举措杜绝舌尖上的浪费，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

10月25日，笔者在十三师机关食堂看到，取餐区上方“勤拿少取 请勿浪费”的宣传标语十分醒目。十三师后勤服务中心落实制止餐饮浪费十条措施，通过张贴悬挂标识、标语及横幅等方式，引导就餐人员吃多少打多少，尽量不剩饭、不剩菜。

为减少餐饮浪费，十三师机关食堂不断强化内部管理，制定健康菜谱，保证营养均衡；充分利用食材的可取用部分，提高原材料利用率；同时，还加强对厨师烹饪技能的培训，努力提升饭菜制作质量，避免因技术原因造成的烹饪浪费，减少就餐人员选择性丢弃。此外，还利用信息技术手段，每天对就餐人数进行统计分析、总结规律，指导食堂工作人员采购、加工，调整菜品数量、分量等。（王振华）