福建晋江市开展全国粮食安全宣传周暨“爱粮节粮·光盘时尚”主题活动

日前，福建省晋江市开展全国粮食安全宣传周暨“爱粮节粮·光盘时尚”主题活动，为3个晋江市粮食安全宣传教育基地和首批22家餐饮业“光盘联盟”商家颁发牌匾。据悉，近段时间，晋江市餐饮烹饪行业协会持续向广大会员企业发出关于推进“光盘行动”、坚决制止浪费行为的倡议。倡议得到了广大晋江餐饮企业的点赞和支持。

为营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，晋江市“光盘联盟”向广大餐饮业同仁和社会公众发出倡议。鼓励各餐饮经营服务实体在餐厅、店堂的醒目位置张贴反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行“光盘行动”的主题宣传海报，设置提示牌、桌签桌牌，传播“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的社会正能量。不仅要引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯，也要求各餐饮业要引导合理消费。特别要加强对服务员的教育培训，在点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提，主动给予消费者合理建议，引导消费者理性点餐，让消费者吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得节俭。

第一批加入“光盘联盟”的经营服务实体单位有12家来自晋江市餐饮烹饪行业协会。“对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，鼓励消费者按需按量点餐、争做光盘一族。”晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣表示，为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒，不额外收费。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议，让打包食品真正进入餐桌、焕发新生。对未主动打包的顾客给予友善的提醒和劝导。

此外，“光盘联盟”要求将“公筷公勺”纳入服务规范，根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况，主动提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一汤一公勺。适当增加采取分餐制、位上制的菜品，在防止交叉污染的同时减少食物浪费。同时，鼓励各餐饮经营服务实体在进货、加工、经营、消费等各个环节做好节约工作，将勤俭节约、禁止浪费的观念融入日常管理，争做节约光荣、浪费可耻观念的实践者、传播者。（张晓明 吴文博）