云南临沧开展“十大名菜”评选活动

记者从临沧市旅游产业发展领导小组办公室获悉，为贯彻落实云南省委、省政府关于打好“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”三张牌战略和省委主要领导调研临沧的指示精神，展示临沧特色美食文化，为临沧迎来乡村旅游高峰做好准备，临沧市将开展临沧“十大名菜”评选活动。临沧市各县(区)将推荐当地最具特色和代表性的名菜肴，展示临沧独具特色的民族美食文化。

据了解，此次评选活动重点突出当地民族饮食文化，临沧市旅游产业发展领导小组办公室建议，此次评选，临翔区突出推荐拉祜族饮食文化，以五味交融为主题；云县突出推荐彝族饮食文化，展示民族特色；凤庆县突出推荐汉族饮食文化，体现传统美食；永德县突出推荐彝族饮食文化，主打俐侎风味；镇康县突出推荐德昂族饮食文化，传递自然气息；耿马自治县突出推荐傣族饮食文化，讲究傣家味道；沧源自治县建议突出推荐佤族饮食文化，突显佤山风味；双江自治县突出推荐布朗族饮食文化，展示民族特色风采。

根据推荐建议，各县(区)可从自身饮食特色出发，于9月15日前评出具有当地民族特色、代表性强的各县(区)“十大名菜”，9 月 20 日前将各县(区)“十大名菜”推荐名单上报至临沧市旅游行业协会、市餐饮与美食行业协会。

在各县(区)评选上报的地方“十大名菜”基础上，在市文化和旅游局、市商务局的指导下，市旅游行业协会、市餐饮与美食行业协会将按照食材运用、口味、质感、观感、地域特色文化内涵、营养卫生等6个方面进行总分值100分来打分，根据评分情况在10月5日前评选出最具代表性的临沧“十大名菜”，并于 10 月 7 日前将评选结果报临沧市旅游产业发展领导小组办公室。临沧市旅游产业发展领导小组办公室将对最终评选出的 临沧“十大名菜”进行授牌。（张玉菊）