荔城区举办首届地方特色食品推介活动

5月4日，在莆田市食品药品监督管理局荔城分局局长陈鸿霖和莆田市荔城区食品药品行业协会会长黄建森的陪同下，中国食品安全报副社长李树标参访了在莆田首次举办的追寻莆阳美食记忆暨荔城区首届地方特色食品推介活动。

兴化米粉、白果（年糕）、肉粽、手工线面、荔枝肉、红团、西天尾扁食、三合士、油豆腐、枇杷膏等200种莆田特色美食在展区亮相。往来游客比肩接踵如逛庙会般赏非遗、品民俗，各个展位都可供游客免费品尝，把莆田美食的“后厨”直接亮相在展区，还可以在现场看到莆田特色美食的原料、制作过程。

据莆田食品药品监督管理局荔城分局局长陈鸿霖介绍，荔城区首届地方特色食品推介活动参展的企业都“亮证经营”，参展的美食皆“持证入场”以保证食品安全可溯源。每一个莆田美食制作者从食材选择、制作工艺、成品呈现，为传承莆田饮食文化而来，为地道而精心准备。

中国食品安全报副社长李树标表示：传统特色小吃是地方饮食文化最灿烂的星河，是一座城的历史和文化。源于民生，服务民生，在生产和质量监管上实行统一标准、统一管理，加强食品抽检工作，在食品安全保障水平不断提高的基础上，将地方特色美食发扬光大。

本次地方特色食品推介活动上，不乏推陈出新，在传统技艺上进行改良、创新，从而更受市场青睐，在食品安全卫生方面更是提升了一个层次。

以“兴化好食材，爱上蒲滋味”为主题的荔城区首届地方特色食品推介活动，旨在挖掘地方特色美食，传承莆阳饮食文化。保留其传统精髓，并加以创新，用更高的食安标准融入市场经济，捍卫舌尖安全，提升人民生活质量。