焙乐道：用原料的优秀可靠 让烘焙充满美味健康

中国食品安全网讯（朱双红）烘焙，正在越来越多地成为我们生活的一部分，街边遍地开花的蛋糕店，家家户户添置的烤箱，茶余饭后购买的美味甜品，都为我们的生活增添美妙色彩。而好的烘焙，离不开优质的原料，高品质的原料，无疑能够让烘焙事半功倍。烘焙的发展有着悠久的历史，人类不断找寻着更丰富的口味，也创造着品类更多的原料产品，缔造愈加精致的工艺。成立于1919年的焙乐道集团，是一家国际化的烘焙原料公司，也是全球数一数二的全方位烘焙原料专家，无论是蛋糕、面包还是巧克力，都有着不俗的表现。

面包工业生产线（焙乐道集团 供图）

烘焙面包时，需要把握精确的配方和火候，而面包改良剂和预拌粉，能够帮助更多人轻松制作可口的面包。而焙乐道生产诸多品种的改良剂，尤其是1975年推出的S500，适合所有面粉品质与烘焙工艺，受到全球面包师认可。而针对各种不同情况与种类，焙乐道针对当地市场进行开发，如特A面包改良剂、柔润+改良剂、面团强化剂以及汉堡改良剂等，能够增添面团的冷冻耐受性和耐搅拌性，让成品口感更优良，适用家用与商用；焙乐道生产的预拌粉，采用健康科学配方和先进工艺，品种多样口感丰富，操作方便营养健康。其中，焙乐道谷物预拌粉完美组合天然谷物的健康与风味，含有丰富的纤维、维生素与矿物质等，充满生命活力。为了让面包风味更美妙，焙乐道还生产多种多样的风味物，营养健康的软谷酱和品质优良的烘焙油脂，让面包的烘焙更便利。

同时，在蛋糕的烘焙上，配方更有非同一般的重要性。焙乐道彩色丝绒蛋糕预拌粉系列，融合独有的雅特仙保鲜技术，让蛋糕口感更湿润绵软的同时，赋予其源自纯天然的独特清新色彩。除了在追求当下消费者更加关注的纯天然、健康方面的需求表现优秀，在帮助烘焙商家提供更加便捷的操作上，焙乐道的戚风蛋糕预拌粉，沙丁蛋糕预拌粉，柔润巧克力蛋糕预拌粉等同样有出色表现。此外，焙乐道还生产多种可口的水果馅料、芝士酱、巧克力酱等蛋糕辅料，涵盖蛋糕烘焙的方方面面，使烘焙倍加亲切、稳定、轻松。

比利时巧克力培训中心（焙乐道集团 供图）

作为成立于世界巧克力圣地比利时的公司，焙乐道集团的贝可拉，是唯一由比利时全资拥有的高品质巧克力原料制造商。贝可拉原产地系列的巧克力，取材于全球顶级可可种植地，倾情展现每个不同产地的风味，为巧克力成品带来极致的诱惑。贝可拉精选系列配合不同应用的操作需求，能够为客户提供不同粘度、可可含量的黑、白和牛奶巧克力，乃至低糖甚至无糖以及耐烘巧克力系列，让专业水平更进一步。

在精湛工艺的加持下，还有贝可拉可可溯源系列，不仅通过严格管控的发酵让风味更卓越，更为可可种植户提供巧克力津贴，体现了对种植户、环境和可可豆的人文关怀。除此之外，还有巧克力馅料和代可可脂巧克力等，让巧克力烘焙更甜蜜、更精妙。

自1919年研制出第一款糕点和冰淇淋的预拌粉以来，焙乐道的产品已经远销超过100个国家和地区，拥有60多个生产工厂。而今，焙乐道仍在以不断创新的产品和技术，为客户提供更加优秀的服务。