厦门市餐饮店大厨线上传授经典菜品做法

疫情防控期间，许多宅在家里的市民自学做菜。厦门市餐饮店家瞄准这一需求，通过短视频的方式把做菜攻略搬上“云端”，增强粉丝黏性。记者从制作基地在厦门的视频平台西瓜视频获悉，西瓜视频联合13家餐饮品牌发起的“在家也能做大厨”活动于3月1日落下帷幕。其间，大厨线上传授经典菜品做法，受到众多网友青睐。

总部在厦门的五条人糖水铺是参与此次活动的餐饮品牌之一。在时长30秒的视频中，五条人糖水铺的甜品师化身主播，传授玫瑰银耳雪梨羹的制作方法，后期添加的音乐和特效，更营造出轻松愉快的氛围。

“我们注意到这段时间美食类短视频在社交网络上很火爆，它不仅能满足人们学做菜的需求，更能带动分享，加速传播。这使我们萌生了制作美食短视频的想法。”五条人糖水铺品牌中心副总监陈女士告诉记者，公司于3月2日正式复工，此前仅保留部分外卖业务。“刚好利用这个时间节点，通过短视频渠道，与用户增加互动，把握市场变化。”

在厦门拥有多家门店的餐饮品牌醉得意也将招牌菜醉排骨的制作攻略发到了西瓜视频平台上。醉得意有关负责人表示，希望借此机会尝试线上运营。“我们接下去也会把更多美食视频和美食知识分享给大家。”

西瓜视频方面表示，线上传授厨艺的方式既能满足用户对美食的向往，也有助于提升用户对餐饮品牌的认同。据统计，此次活动中，最受厦门网友欢迎的美食视频播放总时长达70万秒。（林露虹）