湖北省食文化研究会《文化与美食》论坛在武汉举行

中国食品安全网讯（杨泽文 陈劲松 伊思思）1月6日，湖北食文化研究会《文化与美食》论坛在武汉举行。国内食文化及健康产业专家学者、优秀食品企业代表300余人汇聚一堂，共同探讨“健康中国”战略背景下荆楚饮食文化的使命与发展方向。

湖北省文联美食文化研究专家鄢维新在《美食与文化》的专题讲座中表示，伟大诗人屈原所写的流传千古的诗歌，大部分反映着湖湘风俗。其中《招魂》和《大招》中描绘的贵族盛宴，是对楚国菜肴的一次大检阅。《招魂》里描绘的豪华盛宴也被后人誉为“中国第一份筵席菜单”。

国家卫健委中国生命关怀协会、全民健康工作委员会执行主任胡广雪建议，“湖北食文化是以荆楚饮食文化为基础，但这不仅仅是湖北省内的饮食文化，还应该是全国乃至全世界的一种食文化的代表。”

武汉大学全球健康研究中心肖海燕等多位专家学者就湖北食文化的使命担当及未来发展方向建言献策。大家一致认为，荆楚饮食最鲜明地体现了“鱼米之乡”的特色，随着人民生活水平的提高与“健康中国”战略的实施，高品质饮食消费时代已经来临。

湖北省食文化研究会会长夏金娥接受记者采访时说：“湖北食文化作为中华食文化的重要组成部分，更要大力弘扬传统饮食文化，不断满足广大人民群众对美好生活的向往和追求，这是湖北省食文化研究会的使命所在。”

据了解，湖北省食文化研究会目前拥有100多个会员单位，并通过举办《文化与美食》论坛等多种形式的活动开展美食与文化的研究工作。

湖北省食文化研究会会长夏金娥表示，2020年，湖北省食文化研究会将以荆楚文化为背景，以大专院校和专业机构的力量为依托，推广打造一批地方风味食品，认证一批湖北美食品牌，保护一批独特食品加工技术。让更多的人了解楚菜、认识楚菜、喜欢楚菜，全力保证人民群众“舌尖上的安全”，把荆楚美食推向全国，走向世界。