临沂市兰山区集中开展校园食品安全知识大培训

中国食品安全网讯 （张振峰  刘英） 为深入开展食品安全问题联合整治，防范食物中毒等食品安全事件发生，进一步强化学校食堂食品安全工作，消除食品安全隐患，切实保障校园师生饮食安全和身体健康，近日，山东省临沂市兰山区市场监管局联合教育主管部门在全区范围内利用一周时间对辖区全部学校（幼儿园）食堂集中开展了食品安全知识大培训大学习活动，各学校校长（幼儿园园长）、分管领导、食堂负责人、厨师长等参加了培训。累计举办培训15场次，共计2100人次参与。

据了解，此次大学习和大培训紧紧围绕《学校食品安全和营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》，以图文并茂的多媒体讲座方式进行，结合真实案例解析，从食品安全危害、操作规范、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与处理、责任追究等内容全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。

培训进一步提升了学校（幼儿园）负责人、食品安全管理员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，起到了良好的培训目的，达到了预期效果。