广东清远市清新区开展“文明餐桌”宣传

9月26日，笔者从广东省清远市清新区市场监督管理局获悉，该区中心城区现有的1623间餐饮服务单位全面开展“文明餐桌”宣传工作。在今年上半年，该局派发“文明就餐”“社会主义核心价值观”宣传海报600份、“节约粮食”“文明就餐”等内容的小台架共1000只、禁烟标志500多张，更新食品安全公示栏（含餐饮服务食品安全等级公示、文明餐桌内容）300个，城区范围内已实施食品安全量化分级的餐饮服务单位覆盖率98.5%以上。

“您好，请问您真的需要点那么多菜吗？”“请问您需要打包吗？”在清新花园酒店餐厅，服务人员经常这样温馨提醒前来就餐的消费者。日前，笔者在该酒店餐厅内看到，“文明餐桌行动公约”“文明就餐”“节约粮食，反对铺张浪费”以及创建全国文明城市、禁烟等内容的小台架、宣传海报有序摆放，营造了“文明餐桌”宣传的良好氛围。

据清新区市场监督管理局餐饮股工作人员介绍，今年上半年，清新区针对一些新开办的餐饮服务单位，通过多种形式开展“文明餐桌”宣传。比如，由行政服务窗口利用审批发证期间向其宣传和派发“文明餐桌”宣传小册子、单张，对一些漏派或不配合张贴宣传资料的单位进行宣传教育，委派第三方公司上门安装或更换印有“文明就餐”字样的公示栏、宣传海报等，确保“文明餐桌”宣传不留盲区。此外，还大力发动区内餐馆和餐馆经营者积极参加“文明餐桌示范酒店、文明餐桌形象大使”评选活动，清新区现有五间餐馆和五名经营者分别获得了清远市“文明餐桌示范酒店”“文明餐桌形象大使”称号。清新花园酒店是五家被评为“文明餐桌示范酒店”的餐馆之一。

在全面开展“文明餐桌”宣传的同时，清新区还倡导餐饮服务单位全力参与创文活动，要求做到亮证经营，在营业场所显著位置（大厅、点餐台）和餐桌上设有不剩饭不剩菜的宣传广告和温馨提示牌，引导消费者“适度点餐、吃不完打包”。提高餐饮从业人员整体素质、持健康证上岗，保持店内外环境卫生整洁，落实餐用具消毒制度，设置消毒设备和消毒措施、密闭式的餐厨垃圾容器等。并规范食品经营行为，全面推进食品安全量化等级评定工作，检查一间，评定一间，并在店堂内向消费者公示等级评定结果，让消费者“寻找笑脸、文明就餐”。

“‘节约粮食，不剩饭不剩菜’是《清远绿色生活十二条》的内容之一。我们日常工作中有要求，也会引导顾客适度点餐、吃不完打包。”花园酒店餐饮部楼面主任曾庆瑜在该酒店工作超过10年，她觉得随着近年推行“文明餐桌”，餐厅的秩序、环境得以改善，人们的文明礼仪程度得到了提升。（贺欢 黄志坚 朱燕锋）