马鞍山市康丽食品有限公司生产的伍仁味月饼上不合格名单

2019年9月23日，马鞍山市市场监督管局发布《关于1批次食品不合格情况的通告（2019年第26期）》。据通告，近期，马鞍山市市场监督管理局组织抽检糕点样品38批次，根据食品安全国家标准检验和判定，不合格样品1批次,检出不合格的检测项目为酸价(以脂肪计)。

不合格样品为：标称马鞍山市康丽食品有限公司生产的伍仁味月饼，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为合肥海关技术中心。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

对抽检中发现的不合格产品，马鞍山市市场监管局已责成相关监管部门依法予以查处，并督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改。核查处置情况将及时向社会公布。（六六）