便利蜂成首家油品升级连锁快餐生产商

　　中国食品安全网讯（记者刘延正）为控制成本，大型连锁快餐食品加工机构一般都是使用棕榈油作为加工用油，但日前，便利蜂连锁便利店宣布，他们已在全部自营热餐中，采用金龙鱼非转基因大豆油，成为首个采用金龙鱼油制作热餐的连锁便利店。同时，由于采用技术控制制作流程，食材质量提升，并没有带来价格的上涨。

　　便利蜂实施着一套严密的食材选品及新品开发准入流程，每一种新的品牌食材、每一道新开发的食品，都会先后通过两级评测会，由总计60余人在新品、竞品、比对品同时存在的情况下，盲测试吃并打分，打分合格并在盲测中排名第一的新品，才有可能进入上市名单。而据该公司加工厂负责人李德卫介绍，很少有新品、新菜能够在一次流程中即告通过，一般都会被打回来调整好几次。金龙鱼非转基因大豆油，就是在这样的准入流程中，过关斩将，经过多轮评测，成为该企业全线热餐标准配料。

　　由于该公司在食品加工环节实行了ERP管理，食材的切块大小、每一道加工流程的温度、时间全部精密化、标准化，减少了人工参与，降低了成本，因此，食材质量的提升并未影响最终产品的定价。

　　据了解，相比传统棕榈油而言，金龙鱼非转基因大豆油所含不饱和脂肪酸更高，不易促发心血管疾病。食品鲜度提升，长期下来对消费者健康更有利。在市场上，非转基因大豆油的价格比棕榈油高很多，价差可达3倍。