安徽省庐江县金牛市监所开展食品安全整治行动

夏秋季是食源性疾病的多发季节，也是群体性食物中毒和食品安全事故的高发期，更是食品安全监管的关键时期。8月22日，安徽省庐江县市监局金牛市监所在辖区开展夏秋季餐饮业食品安全专项整治行动。

本次行动重点检查：一、餐饮服务经营者是否取得食品经营许可证；二、餐饮服务经营者是否按要求进行食品贮存、运输；是否经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品的；三、后厨环境、餐饮器具是否清洗消毒；四、食品加工制作是否按《餐饮服务食品安全操作规范》，不得超范围加工制作冷荤凉菜等高风险食品；五、督促餐饮服务经营者完善应急预案，做好突发事件应急处置准备工作，确保一旦发生食品安全突发事件，能及时有效应对、妥善处理。

此次行动共检查大中小型餐饮服务单位21家，1家没有办理食品经营许可证，现场下达责令改正通知书，督促其尽快办理。通过此次行动，旨在规范餐饮服务经营行为，提升餐饮服务食品安全水平，降低食品安全风险，牢牢守住食品安全底线。（潘玉霞）