北京市西城区市场监管局护航食品安全

午夜，约上三五好友，看着霓虹闪烁，舒舒服服地吃上一顿夜宵，这一天才算完整的结束。在小伙伴安享美食的背后，北京市西城区市场监管人员早早地开展了行动，保障着小伙伴的美食消费。

为了助力西城“夜间经济”的推进，保障大家安享“深夜食堂”的美食，西城区市场监管局加强了重点地区的日常监管，对重点项目进行了先行服务和快速检测，并成立了地区“深夜食堂”科所联动巡查队伍，不定期进行巡查，在促进餐饮业的便民性和品质化的同时，切实做好服务提升。开展快检抽检 全程参与重点项目

“啤酒花园”是金融街点亮夜间经济、丰富百姓生活的重点项目。在筹备阶段，西城市场监督管理局就全过程参与，针对“啤酒花园”项目中可能遇到的食品安全风险以及防范措施与经营者进行了充分的沟通，对摆台时间、托盘使用、蚊蝇灭杀、餐饮具的摆设等提出了明确的要求，让“啤酒花园”在食品安全保障下运行。

针对原材料采购、菜品的提供以及外摆餐厅与外界空气接触时间长，餐具易污染的特点，西城区市场监管局还安排了快检与抽检，截止目前共计抽取样品25件，包含猪肉、食用油、蔬菜及餐具。检测项目涉及酸价、盐酸克伦特罗、农药残留及餐具涂抹等，目前未发现食品安全隐患。加强日常监管 建立联动巡查队伍

针对夏季气温升高，食品安全风险加大的情况，西城区市场监督管理局不仅加强了日常监管，并开展了餐饮外摆专项检查，同时提出相关要求：一是餐饮具不得提前摆放，应按需提供；二是餐饮单位要重视夏季食品安全工作，务必按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行；三是供餐过程中，应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染；四是禁止超食品经营许可范围经营，充分保障辖区餐饮外摆食品安全。

同时，还成立了辖区“深夜食堂”科所联动巡查队伍，不定期进行巡查，发现问题第一时间进行现场处理解决，确保不发生食品安全事件。

下一步，西城区市场监督管理局将继续推进阳光餐饮和品质餐厅工作，指导督促区域内餐饮企业及单位食堂尽快完成阳光餐饮。同时，结合量化评级工作，加强对场所等级、管理等级低的餐饮单位的指导，做好品质提升，让辖区居民享受更好的餐饮服务。(张颖)