广东省东莞市石排镇召开全镇市场监管暨食品安全工作会议

8月9日，广东省东莞市石排镇召开全镇市场监管暨食品安全工作会议，总结该镇上半年市场监管和食品安全工作，研究部署下半年工作，推动全镇市场监管和食品安全工作再上新台阶。石排镇委副书记、镇长郑晓坚要求，扎实推动各项市场监管和食品安全工作落到实处，奋力开创新时期市场监管和食品安全工作新局面，助力我市创建国家食品安全示范城市。

石排镇食品安全智控中心现场 石排宣教文体局供图

市场监管、食品安全工作应抓紧抓实抓细

石排镇委副书记、镇长郑晓坚要求，要认清形势，牢记使命，落实监管责任不放松；突出重点，明确目标，加大监管力度不放松；夯实责任，共治共管，抓住机制建设不放松。相关部门要把市场监管、食品安全工作当作“德政工程”“民生工程”抓紧抓实抓细，以铁的手腕、过硬的措施持续改善石排市场监管和食品安全状况。

郑晓坚强调，做好市场监管和食品安全工作责任重大、意义深远，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，进一步增强责任感和使命感，认真贯彻上级关于市场监管和食品安全的部署要求，扎实推动各项市场监管和食品安全工作落到实处，奋力开创新时期市场监管和食品安全工作新局面，助力我市创建国家食品安全示范城市。

会上，石排镇委委员黄振忠详细解读了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》；石排市场监管分局局长张德荣总结了今年上半年石排市场监管和食品安全工作，并布置了下半年的工作任务。

成全市率先配套资金补助的镇街

会议指出，今年以来，石排市场监管分局强化政治思想，推进机构改革顺利过渡；优化监管方式，完善科学市场监管体系，有效推动年报工作，加强协同监管系统的日常管理，加强培育力度，今年共53家企业获得“守合同重信用”荣誉称号；深化前端准入改革，推动工商登记业务窗口进驻镇行政办事中心集中办公，全面实施企业登记身份信息管理，启动人脸识别实名验证工作，最大程度保障企业登记事项的真实性。同时，还突出热点领域整治，严厉打击市场监管违法犯罪。

据了解，石排高度重视市场监管和食品安全工作，投资158万元建设镇食品安全智控中心，已于今年5月底正式启用，实现科技化监管；投资880多万元建设食品小作坊集中加工中心，成立石排福恒公司专门开展运营管理，是全市少有的以政府出资建设和运营管理食品小作坊集中加工中心的镇街，且小作坊入驻率全市最高；划拨22.9万专项资金用于推进“明厨亮灶”建设工作，对符合条件的建设单位给予1000元补助资金，成为全市率先配套资金补助的镇街。

校园周边拟建“食品安全严管区”

接下来，石排将强化校园食品安全监管，制定了《关于加强全镇中小学校园及周边食品安全监管工作的意见》，提出要在校园周边200米范围内建立“食品安全严管区”，各相关部门、各村要加强联动，共同做好“严管区”内餐饮单位的“灭C”以及流动摊贩管理等工作。
石排将抓实农贸市场监管，督促落实好场长的主体责任，规范市场管理制度，严格督促场内经营户做到持证亮证经营，不经营过期劣质食品；借助启用的快检室开展好快检工作，保障市民的“菜篮子安全”。

智控中心保障市民“菜篮子”安全

9日，记者从石排市场监管分局获悉，石排镇委、镇政府高度重视食品安全工作，利用科技手段，发挥“互联网+”优势，建设石排镇食品安全智能监控中心（一期）。石排市场监管分局表示，智控中心实施以来，对发现的问题登记造册，及时整改，有效提高了石排镇食品安全管理水平和监管效率，令群众对舌尖上的安全更放心。

学校幼儿园厨房装191个摄像头

今年5月底，总投资158万元的石排镇食品安全智控中心（一期）完成调试并正式启用。记者了解到，智控中心共装备高清摄像头247个，包括学校幼儿园厨房摄像头191个、机关单位厨房摄像头22个、农贸市场快检室和三鸟档摄像头34个。
同时，透过专线光纤连接石排福恒小作坊集中加工中心原有监控设备，将石排镇28间学校（幼儿园厨房）、5个机关单位厨房、8个农贸市场快检室、三鸟档和福恒小作坊集中加工中心纳入监控范围。

那么这个智控中心有什么功能呢？石排市场监管分局介绍，各监控点视频数据透过专线光纤连接到镇网格中心服务器，透过网格中心大屏幕、个人电脑、平板及手机，可以实现在线实时监控与30天视频储存回放功能，并智能标记动态画面，如是否存在老鼠、蟑螂活动痕迹等。

通过监控厨房的主要进出口、烹调、洗消、留样、仓库等关键区域，了解其操作流程、设施设备运转、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、备餐等关键环节是否按规范要求执行；通过监控农贸市场、小作坊集中加工中心的重点位置，全面掌握农贸市场快检工作开展情况、“三鸟”档口1110制度落实情况、小作坊集中加工中心运作情况等。

2人一天可抽查48个单位

石排镇食品安全智控中心目前共发放48个用户账户给学校、幼儿园、农贸市场负责人，以及市场分局、教育、卫健等监管部门，要求各相关单位安排专人对所属监控区域抽查监督，对发现的问题登记造册，及时整改。而石排市场监管分局、镇网格中心和福恒公司各安排专人，每天对监控对象进行抽查监督，每周覆盖所有监控对象，智控中心监管人员对发现的问题造册登记，及时反馈处理。

截至7月31日，石排市场监管分局通过实时预览和录像回放功能,共监管学校、幼儿园及机关单位食堂249间次，发现问题26起；农贸市场方面，共监管146间次，发现问题14起；福恒食品小作坊加工中心方面，共监管203间次，发现问题9起。石排市场监管分局认为，智控中心实施以来，有效提高了石排镇食品安全管理水平和监管效率，利用智控中心，在线抽查一间检查对象只需用时约20分钟，2名工作人员一天可以抽查48个单位，而传统现场检查方式2名工作人员一天只能抽查6个单位，大大提高了监管效率。

接下来，石排市场监管分局计划开展智控中心二期建设，利用企业现有厨房监控设备、网络将石排镇大型企业厨房纳入智控中心监管范围。（甘劼伟）