台风“利奇马”过后 请注意食品安全

今年第9号超强台风“利奇马”在温岭沿海登陆，给浙江省台州市带来了较大影响，台风洪涝灾后，食品安全是预防肠道传染病和食物中毒等食源性疾病爆发的重要环节。

经过台风的肆虐，一些地区的食物遭受了严重的破坏，还有台风来之前，存储的食物及饮用水，因为时间或保存不当，可能都存在安全隐患。不安全的食品除了能引起食物中毒外，还会传播痢疾、肝炎、霍乱、伤寒等肠道传染病和人畜共患的传染病、寄生虫病等。因此，台风过后要特别预防肠道疾病和传染病，注意饮用水安全和食品安全，加强常用物品的消毒。

常见食物中毒

台风天中，比较常见的食物中毒有：由霉变食物引起的霉菌毒素食物中毒、细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植性食物中毒。

不要吃被水浸泡的熟食

台风正强期间，会带来强暴雨，如果家中不慎进水，被水泡过的食品要分类处理。可入口的食品和熟食被水浸泡后绝对不能吃；蔬菜和瓜果等要先认真挑选，可以吃的先清洗，再用清水浸泡半小时以上，瓜果要削皮后再吃；淹死的禽畜和死鱼绝对不能吃。食物要煮熟，最好不要生食海鲜，避免肠道传染病发生。尽量不吃生冷的食物，防止引起肠胃不适。

及时丢掉腐坏食品

台风来临前，不少市民会储备大量食物及饮用水，避免持续多日的断水断电，这是正确的。但如果断电时间超过24小时，冰箱里的冷冻肉类则面临解冻，极易腐烂变质。市民请勿以品尝的方式来判断食物是否变质，因为食物的外表或气味不足以确认食物是否变质。对于这些食物，不要舍不得丢掉。

切忌喝生水

台风过后，由于农田受淹、污水倒灌等原因容易存在安全隐患，市民一定要喝经过消毒处理的水，切忌喝生水;不要用未经消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。存水器皿要经常倒空清洗，防止滋生蚊虫。

预防食物中毒，可以这样做：

1、尽可能选择新鲜的食品；

2、不食用腐败、变质或霉变的食品；

3、不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉；

4、注意查看定型包装食品的保质期，防止食用过期食品；

5、要选用清洁、安全的水源，不喝自来水，尽量喝开水或瓶装矿泉水；

6、在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品；

7、烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干净；

8、生熟食品要分开放置，防止交叉污染；

9、要讲究个人卫生，饭前便后要洗手；

10、食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁；

11、婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良，造成人群免疫力降低，需要特别关注；

12、一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即停止食用可疑食物并进行自救，吐出胃内容物，并尽快就医。同时，保留好可疑食物、吐泻物和加工设备，以备调查中毒原因之用。（六六）