平顶山市湛河区：全力保障学生“开学第一餐”

为确保开学后学校食堂供餐安全，做到疫情防控和食品安全“两手抓、两手控”。平顶山市湛河区市场监督管理局高度重视，多措并举，对校园食堂进行细致周密的检查、指导，全力保障学生“开学第一餐”。

拉网排查、全面覆盖。监管人员针对性开展学校开学“第一餐”食品安全专项检查行动，范围涵盖湛河区所有的学校食堂。做到检查一家，记录一家，发现一家，整改一家，督促学校食堂把好食品安全和疫情防控关。在人员管理方面，要求学校对从业人员开展健康安全排查，杜绝带病上岗。

了解近期出行史、接触史等有关信息，对从业人员身体状况实行动态监测，加强对从业人员的安全防护、疫情防控和食品安全知识培训，增强自我防护、应急处置和食品安全保障能力；在就餐方面，对食堂仓库、冰箱、储存柜等积压的食品原料、添加剂等开展全面检查，及时清理变质或超保质期的原料及添加剂，对于不同食堂的具体状况，执法人员和食堂管理人员现场拟定“个性化”就餐方案，并督促学校落实校长食品安全第一责任人制度，建立校园食品安全管理机制，确保师生饮食安全。

精准发力，严格监管。执法人员全方位对学校食堂操作间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和环境卫生进行重点排查，从严从细做好检查工作。认真查验食品原料采购渠道和供货商资质，详细检查原料采购进货查验记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录等内容。针对检查中发现的问题，执法人员逐一提出整改意见，要求按期整改落实。

加强宣传，营造氛围。利用微信公众号、网站等多种渠道、采取多种方式，加强疫情防控期间食品安全相关知识宣传教育力度，增强师生及学生家长食品安全意识，提高自我防护能力。形成人人关注、人人关心、人人参与的校园食品安全共治格局。

截至目前，共排查整治学校11家（次），幼儿园32家（次）。进一步规范了辖区学校的食品安全行为，提高了学校的食品安全责任意识，督促学校食堂严格落实各项管理制度，为广大师生构建安全放心的饮食环境。（蔡长伟 张旭长）