尤溪县借用大数据为孩子们奉上健康餐

本报讯 （庄严） 近期，走进福建省三明市尤溪县五中食堂，中午进餐四菜一汤的标准让学生吃得很开心。学生家长只要用手机点开学生营养餐服务平台，菜谱、进货渠道、食材制作过程等一目了然。

尤溪县是该省学生营养办农村义务教育学生营养改善计划的第一个改革试点县。去年9月，该县建立学生营养餐服务平台，针对农村初中、小学学生发育特点及对营养的不同需要，为学校制定科学、规范的营养餐食谱，并将食谱导入平台，保障食材的营养新鲜、搭配科学，避免出现食材缺漏或堆积乃至过期的现象。

在食材配送方面，建立起食材安全“一品一码”全过程追溯体系，为监管部门提供数据支持，为配送单位提供数据服务，为家长、学生提供信息查询。

在资金管理方面，通过学籍信息管理系统，加强对资金使用范围和支出标准的监管，并利用业务台账系统进行资料、单据及凭证存储的规范化管理，严防套取冒领资金行为。

在安全检测方面，聘请专业团队为食用营养餐的学生提供定期体检服务，建立学生营养状况监测制度和学生健康档案，及时采集食用营养餐的学生各项指标数据，定期分析学生营养改善情况及问题，为政府决策、食堂管理、食谱优化提供科学依据。同时，监管部门、学校、家长可通过手机端随时随地查看进货、储存、分拣情况以及食堂烹饪过程、学生用餐情景。