衡南县北斗星小学：让节约成为食堂新风尚

中国食品安全网讯（郭怀军 凌惠衡）“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。” 10月14日12时10分，琅琅诵读声响彻衡南县北斗星小学。笔者一行来到该校食堂，感受学生就餐时光。

食堂工作人员安全责任状宣传栏 郭怀军 凌惠衡 摄

食堂工作人员将一份份香喷喷的饭菜盛放在餐桌上，同学们排着整齐的队伍，找到自己的位置，开始津津有味地品味盘中的美食。餐盘里的饭菜适量，如果不够，学生可以免费添加饭菜，这既避免了部分学生吃不了浪费，又能让饭量偏大的学生吃饱吃好。

北斗星小学主管后勤的副校长刘新生介绍，由于疫情防控常态化，现在学校食堂基本采用“套餐制”，既要保证饭菜的营养卫生，还要照顾学生的口味。食堂都会安排工作人员执勤，提示师生文明用餐，节约粮食。食堂里的横幅、教室里的板报、楼道里的宣传栏，都成了“光盘行动”的“宣传阵地”。

刘新生介绍：“我们每学期都会发放问卷，对食堂工作定期进行总结，收集学生的意见建议，从而及时调整菜单，避免浪费。”

干净整洁的餐桌 郭怀军 凌惠衡 摄

“学校为学生定制套餐，既能保证学生吃好，又能保证学生吃饱，还能不留剩饭剩菜。”一位食堂工作人员告诉笔者，老师在班会课上也会教导学生以节约为荣、浪费为耻，珍惜来之不易的粮食，争做勤俭节约的践行者。

“学校反复提醒我们要节粮、节水、节电，校园随处可见的宣传标语。家校微信群中也有厉行节约、制止浪费的温馨提示。现在我们班都在践行‘光盘行动’。”一位正在就餐的女同学说。

一位膳食科负责人介绍说，“现在倒入泔水桶里的剩饭剩菜不到以前的三分之一，厉行节约、反对浪费成效显著。”师生的节约意识明显增强。

今年秋季开学以来，为切实培养师生节约习惯，营造校园文明新风，北斗星小学主动出击，迅速开展行动。学校党委切实担起主体责任，学校纪委将制止校园餐饮浪费行为纳入监督的重要内容，有关职能部门认真履行监管职责，党建引领，发挥党支部的战斗堡垒和党员的模范带头作用，凝聚合力，营造校园节俭新风尚。

学校还向师生发出了“节约粮食 杜绝浪费”倡议书，在大厅、楼道、食堂入口等醒目位置悬挂宣传标语、张贴宣传图画，“珍惜粮食 文明用餐”等广播提示时常在耳边响起，潜移默化。后勤部门组织开展“厉行节约 杜绝浪费”主题党日活动，党员深入各个年级餐厅现场劝导、教育有浪费现象的学生珍惜粮食。值班领导、老师现场陪餐检查，提醒师生按量取餐，不够再添。学校纪委加强督查，将检查情况及时反馈和通报，并督促立行立改，要求立章建制抓常抓长。

北斗星小学为把好食堂第一关，制止“舌尖上的浪费”，还定期开展岗位竞赛，厨师比手艺，看谁炒的菜更合学生口味、营养搭配更好，同时改进烹饪方式，做到小锅多炒，先将原材料做成半成品，视用餐人数随时加炒。工作人员打餐比速度，保证师生排队时间不超过5分钟；打餐比质量，打饭菜时把握好“量”，保证学生在吃饱的前提下不浪费。

如今，在北斗星小学，师生用餐后的餐盘更干净了，“光盘行动”渐成常态。“学校将持续加强监督检查，完善相关制度，督促引导全校师生养成文明用餐习惯，发扬好勤俭节约的优良传统。”刘新生表示，“反对浪费，厉行节约，不只是一句口号，而是要让它成为北斗星小学全体师生的一种新风尚。”