烟台高新区开展夏季幼儿园食堂食品安全检查

为预防夏季高温引起的食物变质、细菌性食物中毒和肠道传染病等食源性疾病问题，烟台高新区综合行政执法局在加强食安监管工作的基础上，采取“三不”工作方法，即：不打招呼、不发通知、不用陪同，组织执法人员重点对高新区4所幼儿园食堂进行了突击检查，确保校园食品安全工作落到实处，有效预防广大师幼不发生群体性食品安全事故。

检查现场

本次主要检查内容包括食品经营许可管理情况、食品安全管理制度落实情况、从业人员管理情况、“明厨亮灶”落实情况、环境卫生情况、原材料索证索票、进货台账情况、食品加工制作过程情况、食品设施设备使用及维护情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样及记录情况等。

下一步，高新区综合行政执法局将继续把食品安全作为工作重点，强化幼儿园食堂食品安全的监督检查和宣传教育，全力确保幼儿园食品安全。（孙传雨 苑菲菲）