安顺市经开区已经完成第一批学校的“互联网+明厨亮灶”设备安装

为持续提升学校食品安全管理，今年9月，贵州省教育厅、省市场监管局、省卫生健康委联合印发了《关于进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，要求全省学校要争取属地财政补贴，加大对学校食堂的改造升级，布局“互联网+明厨亮灶”设备，让大数据为学生的食品安全保驾护航。

经开区教育局党委立即组织全区中小学校长、幼儿园园长召开了专题会。并与011科创谷贵州泷赢科技有限公司合作，签订了《学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目战略框架协议》。贵州泷赢科技有限公司及时组织力量到各学校安装相关设备，截止到10月20日，经开区已经完成了第一批学校的“互联网+明厨亮灶”设备安装。预计今年11月底，全区112所学校“互联网+明厨亮灶”设备安装达到全覆盖，将全面实现食品安全“互联网+明厨亮灶”智慧化管理新模式。

“互联网+明厨亮灶”工程，深度融合人工智能技术对食品加工过程的智慧化监管，并应用大数据分析食品安全风险管控。该系统在学校食堂食材验收、食材出入库、供应商管理等方面做到了无纸化；对食材储存环境、加工环境、消毒过程、试吃留样等重要环节进行视频影像取证留证；通过AI、物联网等先进的技术，对食堂从业人员是否戴有口罩、是否戴有厨师帽、厨房是否有鼠患等进行自动识别，并向管理人员进行提示预警;同时，监管部门、学校食堂、家长也可以通过手机随时查看食堂情况。

“互联网+明厨亮灶”工程帮助学校从传统的管理模式向新的管理模式进行转变，使学校食堂管理达到日渐规范，逐步提升的管理目的，让学生吃上安全健康的营养餐，从而确保了校园食品安全。（罗野）