辽宁鞍山：学校食品库房“零库存” 守好师生“入口关”

随着中小学秋季学期正式开学，各学校食堂的食品安全和防疫情况备受关注。8月31日，记者从鞍山市市场监管局获悉，为进一步推进校园食品安全守护行动，加强学校、托幼机构（以下统称“学校”）食品安全和食堂疫情防控安全，守护广大师生饮食健康，鞍山市决定开展秋季校园食品安全检查行动。

据介绍，疫情防控常态化下，鞍山市对校园食堂及集体用餐配送单位作出规定：从业人员必须完成新冠疫苗的接种（两针），并对从业人员身体健康状况进行每日检查，坚持岗前测温并做好记录。同时，食品库房要求“零库存”，严禁出现上学期的剩余食材，所有食材必须重新采购，录入食品安全追溯平台，并加强食材采购管理，严把进货查验、索票索证制度。

与此同时，鞍山市要求对配送容器、后厨用具等物品，食品加工区域就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等要进行全面清洁消毒。同时，严格执行进口冷链食品的各项管控措施，采购加工进口冷链食品的，必须手续齐全、专柜专区存放，并做好备案。

目前，鞍山市各学校食堂及集体用餐配送单位已结束自查，市场监管部门正开始对全市校园食堂进行监管巡查，一旦发现问题，决不姑息。（刘家伟）