四川省资阳市多措并举筑牢夏季食品安全防线

夏季高温，食品极易变质，食品安全风险隐患叠加，为防范食品安全事故发生，资阳市市场监管局多措并举筑牢食品安全防线。

严格风险排查。资阳市市场监管局以城乡结合部、旅游景区、学校周边、高速公路沿线、车站等为重点检查区域；以旅游景区及农家乐餐饮单位、大型餐饮单位、建筑工地食堂等为重点检查对象；以粮油、凉菜、卤菜、保质期短的预包装食品（面包、糕点）等为重点检查品种；餐饮服务单位以进货查验、索证索票、餐饮（用）具消毒保洁、加工操作规范等主体责任落实为重点检查内容，食品销售经营单位以进货台账、供货商资质证照、食品标签标识及保质期等为重点检查内容。按照《全省食品经营安全风险隐患排查整治工作方案》、《四川省网络餐饮服务食品安全专项整治方案》和非洲猪瘟防控的要求，扎实开展食品安全风险隐患排查，建立问题台账，明确整改要求，跟踪落实整改，做到早研判、早发现、早预警、早处置。

落实主体责任。督促餐饮服务提供者认真履行食品安全法定责任，落实好进货查验、原料控制、健康管理、安全自查、清洗消毒、风险防控等制度；食品销售经营者要核查经营范围，定期清理、下架过期食品，留存进货票据及供货商资质等，确保食品安全管理到位、责任落实到位。

查处违法行为。对风险隐患排查中发现的超范围经营、采购、销售、使用超过保质期食品、食品添加剂“两超一非”、废弃油脂回流餐桌等违法行为依法严厉查处，涉嫌犯罪的移交公安机关。

强化宣传教育。组织学校食堂食品安全相关人员和其他食品经营者集中培训、考核。利用多种媒体平台，宣传食品安全法律法规，让食品安全知识家喻户晓；曝光食品安全典型警示案例，让违法违规行为无所遁形，逐步形成食品安全人人参与、社会共治的良好局面。

做好应急处置。进一步完善投诉举报机制，及时处理群众投诉举报；完善应急处置预案，适时组织应急演练，提高应急处置能力。建立完善“食品安全应急处置信息报送程序”，统一信息收集、报送、处置方法途径，防止信息错乱、舆论炒作、群众恐慌，确保社会稳定。（陈萍）