江苏苏州工业园区“明厨亮灶”力求食品安全

日前，苏州工业园区召开食品安全示范城市创建推进大会，对辖区内1家“2018年度江苏省餐饮质量安全示范区”、39家“2018年度江苏省餐饮质量安全示范店（食堂）”以及5家“苏州市餐饮服务集中区食品安全社会共治示范点”进行集中表彰和授牌。近年来，苏州工业园区积极创新举措、综合施策，围绕食品安全工作进行了卓有成效的探索

“食品安全无小事。对食品安全的需要，正是当前人民日益增长的美好生活需要的重要组成部分。”园区市场监督管理局相关负责人介绍，2017年5月，苏州工业园区申请创建江苏省食品安全示范城市，并同步启动“餐饮服务集中区食品安全社会共治示范点”工程建设，致力打造共建、共治、共享的食品安全社会治理格局。

当年，斜塘老街、李公堤商业街以全市第一、第二名的成绩入选“苏州市餐饮服务集中区食品安全社会共治示范点”。2018年，园区又有苏州中心、永旺梦乐城园区湖东店、独墅湖邻里中心、华谊兄弟电影世界、金鸡湖商务区教育片区5家通过验收。其中，独墅湖邻里中心评估总分排名全市第一，并同时被评为江苏省2018年度餐饮质量安全示范区。目前，园区餐饮服务集中区食品安全共治示范点创建无论数量还是质量，均领跑全市。

园区在7家共治示范点内探索设置了食品安全工作服务站，并依托服务站开展餐饮单位自查自律、运营方日常管理、政府部门监管、消费者参与的“四位一体”管理。随着工作站的运行逐渐步入常态化，区域内的食品安全水平显著提升，餐饮单位食品安全量化等级优秀率提升了10%以上，大大提升了园区百姓对食品安全的获得感和满足感。

“明厨亮灶”工程是园区食品安全工作的又一创新举措，通过监控探头、现场显示屏、手机APP和指挥中心的整体运行，实现了后厨展示、信息公示、信息推送和远程监控的一体化信息共享，为消费者提供“看得见的安全”。目前，7家共治示范点内的368户餐饮商家已全部加入这一行动。

7家共治示范点中，金鸡湖商务区教育片区的食品安全示范组建设，是园区市场监管局联手教育局、教科公司、社工委和学校共同进行的一次探索。这一创新合作模式旨在打造多方互动管理平台，协作推进金鸡湖商务区内学校（幼儿园）的食品安全保障水平。目前，“金鸡湖商务区教育片区示范组”覆盖区域内全部73家学校（幼儿园），并在园区星洲小学设立了一个食品安全工作服务站。一年来，该服务站积极完善电子索证索票系统、肉菜追溯系统，不断优化食品安全规范化管理，为辖区打造更多食品安全示范学校（幼儿园）做出有益探索。（孟 旭）