深圳市罗湖区开展学校食堂食品安全检查

中国食品安全网讯（杨庭聿）为进一步加强学校食堂食品安全管理，确保学生饮食安全，深圳市市场监管局罗湖局精心组织，联合区教育局对辖区内学校食堂开展为期一个月的食品安全飞行检查。此次飞行检查采取“三不两直接”的方式，随机抽选不少于总数10%的学校幼儿园进行现场检查。近日，飞行检查组开展第一次行动。

行动中，执法人员兵分两路前往随机抽取的锦田小学、洪湖小学和翠华园幼儿园，重点检查3所学校食堂食品安全管理制度落实，配备食品安全管理人员及履职，陪餐制度落实，以及从业人员管理、索票索证、台账记录、食品存储、专间管理、留样管理、餐用具清洁以及校外配餐验收管理等情况。上述三所学校食堂在硬件设施、食品安全制度建立、从业人员管理等方面管理落实到位，但个别学校仍存在加工操作不规范等问题。飞行检查组与学校负责人及食品安全管理人员进行了情况反馈和交流，要求各学校要牢固树立食品安全主体责任意识，进一步加强食品安全管理，加强对学校食堂加工过程及关键控制环节的重点监管。

下一步，检查组将对此次飞行检查中发现的问题，坚持“以问题为导向”的原则，各监管所督促学校食堂整改落实，确保学校食堂食品安全。