河源市学校食堂“明厨亮灶”全覆盖

记者12月22日从河源市市场监督管理局获悉，河源市实现学校食堂互联网+“明厨亮灶”全覆盖，全市910家学校食堂纳入互联网+“明厨亮灶”平台系统。

广东技术师范大学河源校区食堂实现互联网+“明厨亮灶”，让学子方便快捷用餐，明白消费。冯晓铭 摄

据了解，学校食堂互联网+“明厨亮灶”平安餐饮平台应用视频监控技术、互联网技术，将学校食堂食品加工制作过程的视频信号通过互联网远程传输，实现学校、监管部门实时监管，同时将视频图像通过互联网对学生家长开放，形成学校食品安全管理自查、家委会（代表）参与检查、监管部门监督检查制度体系。

今年9月，东源县第一幼儿园启用了学校食堂互联网+“明厨亮灶”平台系统，食堂内设有8个摄像头，分布在食堂厨房的各个角落。学校与监管部门可实时查看学校食堂食材购进、人员管理、食材加工、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面。“系统启用后，食堂操作更规范更透明了，这对保障孩子的食品安全起到非常好的监督作用。”东源县第一幼儿园园长黄小玲说。

学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设是2020年省、市民生实事内容，也是河源市年度食品安全考核指标之一。市市场监督管理局表示，将进一步完善和优化平台系统，加强培训和运用，建立应用制度，加大宣传推广力度，提升校园食品安全风险智控和智慧监管水平，实现河源市校园食品安全社会共治。（方新苗）