泉州市丰泽区市场监管局等部门开展校园食品安全专项检查

近期，泉州市丰泽区市场监管局联合该区教育局等部门开展了2020年秋季学校食品安全专项检查工作。截至目前，监管人员共检查学校食堂32家，出具责令整改通知书21份。据悉，此次专项工作重点检查学校食堂食品安全情况，检查校（园）长是否履行学校食品安全第一责任人责任；食品安全管理制度是否健全；学校食堂量化分级管理情况是否符合规范；食堂布局流程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善；是否制定了食物中毒应急处置预案；是否建立进货验收台账和索证索票；进货渠道是否正规；是否使用来源不明的原料加工制作食品；是否按要求完成食品安全可追溯“一品一码”工作；食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查；是否按规定留样，保存48小时。

监管人员检查学校食堂食品安全情况

“监管部门严格要求学校食堂按规范落实食品安全管理制度，以保障在校师生用餐安全。”市市场监管局相关负责人表示，疫情防控期间，学校应继续采取简约配餐、错时就餐、分散就餐等措施，有效避免学生聚集造成的疫情风险。（陈云青 蔡煦）