滁州市圆满完成学校春季食品安全“体检”

本报讯 记者张开兴 为确保校园食品安全，日前，滁州市市场监管局启动春季学校食品安全专项监督检查和风险隐患排查工作，截至目前，全市共出动执法人员1952人次，检查538家学校食堂和1家学生集体用餐配送单位，下达监督意见书223份，责令改正通知书76份。同时培训从业人员2900余人，发放《食品安全法》《食品安全法实施条例》等宣传册、宣传单2300余份。

专项检查采取学校自查、全面检查、交叉互查、随机督查的形式进行，在学校自查和本地市场监管部门全面检查的基础上，再组织各县（市、区）局进行交叉检查，最后由市局联合市教体局采取随机抽查的方式进行督查。检查重点是学校食堂餐饮服务许可持证情况，建立与落实食品安全工作管理制度情况，食品从业人员健康管理和培训教育情况，原料采购、加工制作、食品添加剂使用规范情况，餐饮具清洗消毒情况，食堂基本条件和环境卫生情况，食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况，食品留样情况等。