山东博兴县召开学校食堂食品安全培训会

为切实加强博兴县院校、中小学及托幼机构食堂食品安全工作，增强学校食堂食品安全管理人员的安全意识，8月21日，山东省博兴县市场监管局联合县教体局组织召开2020年博兴县学校食堂食品安全培训会。全县共有80所学校及托幼机构分管校长、副校长、食品安全负责人和厨师长共220人参加了此次培训会。

培训会现场

培训主要内容为《学校食品安全和营养健康规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》三个方面。重点强调落实学校食堂食品安全主体责任，强化校长（园长）负责制，建立集中用餐配餐制度，不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，实现并强化学校“明厨亮灶”工程，公开食品加工过程，鼓励有条件的学校配置自检设施设备（如快检室等），全面实施膳食营养提升工程等。督促从业人员养成良好的个人卫生习惯，做好进货查验、原料贮存、食品留样和餐饮具的清洗消毒等具体工作。（于淋凡 高梦君 王荣荣）