石狮市指导辖区23所学校食堂完成“一品一码”规范录入

“现在按要求规范录入，操作简便快捷，而且切实能保障校园的食品安全，真的是太好了!”石狮市凤里街道多家幼儿园发出共同心声。疫情发生以来，石狮市凤里街道市场监督管理所结合新冠疫情防控，利用校园短暂开学的机会，结合《食品安全法》规定的“食品经营者应履行食品进货查验职责”，采取到校现场“一对一”指导及集中培训的方式，耐心指导辖区学校23家学校食堂全部完成“一品一码”规范录入。

据介绍，“一品一码”示范工作的重点是联合学校共同监督供货商将销售给学校的食品原材料的《检验报告》录入到“一品一码”系统（该系统包括福建省“一品一码”追溯系统和泉州食用农产品追溯系统）。学校在采购食品原材料的同时，直接通过“一品一码”系统就能查验供货商的营业资质和食品的《检验报告》，同时还能体现食品“追溯码”，做到食品溯源的同时，也能按照法律要求做好食品进货查验，将食品原材料安全关口前移至校园供货商，全面提升校园食品的安全等级。

据了解，原先校园食堂经营者在录入食品原材料的“一品一码”时，先要手动选择“供应商”，接着要选择“食品种类”，再录入“数量”。这样录入导致学校购买的食品原材料即无法体现“追溯码”，更无法让学校查验所采购食品原材料的《检验报告》，对采购食品原材料“心中无数”，难以保障学校的食品安全。而经过这学期详细的培训，所有学校食堂均能规范录入“一品一码”，即简化学校工作量的同时，更能依法保障学校的“舌尖安全”。（詹伟志 王金国 蔡建新）