四川泸州统一规范学校食堂食品安全管理制度

近日，四川省泸州市市场监管局和市教育体育局联合印发通知，要求在全市学校推广使用《泸州市学校食堂食品安全管理制度及工作表册参考汇编》。

该汇编全面梳理学校食堂食品安全管理最新要求，结合本市工作实际，制定食堂食品安全责任制、食堂食品安全民主监督制度、食堂从业人员健康管理及晨检制度、食品安全自查报告制度、食品安全突发事件应急处置预案等22个食品安全管理制度；并按照规范、全面、方便原则，设计制作从业人员晨检记录表、食品添加剂使用记录表、食品留样记录表、落实食品安全责任自查表、学校食堂陪餐记录表等15个食品安全管理工作表册。该汇编的制定和推广，将对规范全市学校食品安全管理起到积极作用。

通知还要求，全市要大力推广使用统一规范的学校食堂食品安全管理制度和工作表册；各学校可结合实际和有关规定对制度及工作表册进行修改完善，并以年为单位开展制度自查，及时根据新修订出台的法律法规和规定进行调整，确保制度及工作表册与时俱进、规范有效；同时，各学校要抓好培训学习和执行工作，认真履行学校食品安全校（园）长责任制，切实保障师生饮食安全。