山东日照学校食堂开“直播”

为全力做好学校复学保障工作，强化校园食品安全监管，切实保障在校师生“舌尖上的安全”，日照市市场监管局日照高新区分局在学校食堂传统“明厨亮灶”方式的基础上，搭建“食安高新”智慧监管平台，运用“互联网＋明厨亮灶”技术将辖区所有中学校食堂加工及就餐监控画面在网上实时直播，构建起食品安全智慧监管的新模式。

4月29日，日照市市场监管局高新区分局在食为天商务酒店组织召开日照高新区重点餐饮单位4D管理体系现场培训会暨“互联网+明厨亮灶”工作推进会，对全区重点餐饮单位的负责人和食品安全管理员进行后厨4D管理体系的培训指导，统筹安排推进“互联网+明厨亮灶”工作。

日照市市场监管局高新区分局工作人员利用“五一”假期时间加班加点，在全区全面推进“互联网＋明厨亮灶”工作。

5月7日，日照市市场监督管理局党组成员、副局长刘涛带队，到高新区对开学前学校食品安全工作及“互联网＋明厨亮灶”工作推进落实情况进行督导检查。

目前，全区已经实现对已复学学校食堂“互联网＋明厨亮灶”100%全覆盖。曾经“闲人免进”的学校厨房重地，通过线上直播的形式，揭开了“神秘面纱”。学生家长及监管部门可以通过“食安高新”App实现对学校食堂后厨情况的实时观看，对原料存储、食品加工、就餐进行全过程监督。

除学校食堂外，日照市市场监管局高新区分局已经在辖区内多家大型酒店试点推广“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，随后将在社会餐饮、单位食堂、药店、农贸市场、食品生产企业、食品加工小作坊等重点环节推广应用，实现多领域、全业态的线上监管，构建起日照高新区市场监管智慧网络。

通过公开重点领域市场主体的食品、药品安全信息和内部操作过程，让社会公众直观地了解安全管理过程，实现政府监管、主体自律、公众参与的社会共治新局面，推动食品安全治理思路的智慧化、治理手段的科技化、治理能力的现代化，助力“食安高新”品牌建设，切实保障人民群众的饮食用药安全。