山西醋馅元宵日产两千多斤

2021年元宵节将近，在山西老陈醋集团东湖醋园创新车间内，工人正在全天候生产老陈醋元宵。该元宵在青红丝、葡萄干、果脯干等馅料中加入八年8度老陈醋，解甜解腻，目前日产量2600余斤，供不应求。

据介绍，老陈醋元宵从2010年开始生产，十年间，产量逐年增加。老陈醋元宵制作包括配料、搅拌、擀制、切段、切块、成型、晾制、滚制、包装九道工序，目前，该醋厂已研发出老醋玫瑰、老醋桂花、老醋巧克力、老醋黑芝麻等多种口味。

除了老陈醋元宵，该醋厂还创新出醋芯巧克力、老陈醋冰淇淋、老陈醋蛋糕等各种醋味美食，满足当地民众味蕾。(屈丽霞 张立程）