北京天安农业多措并举保障蔬菜供应

中国食品安全网讯（温腾飞） 目前，武汉新型冠状病毒疫情持续蔓延传播，因社会对疫情发展判断的不确定性，市场蔬菜需求猛然剧增，为保障疫情期间蔬菜供应和市场稳定，近日，北京天安农业发展有限公司积极响应党中央和国务院号召，成立了应急保障领导小组，并同步建立疫情期间各项记录及消毒措施方案。

货源及时响应与售价保障到位

协同京内和京外生产基地紧急恢复供应。京郊各生产基地原本每日轮流少量采收部分叶菜，为响应应急保障供应工作，初二上午立即全部恢复了全品类采收，天安农业在下午临时下达采收订单，并要求连夜将货源分别运到小汤山、顺义两个车间；对京外的生产基地同样下达了采收订单，要求下午装车，连夜将货源运抵北京，次日早晨必须到库。可面临着是没司机、没运输车，节日聚会喝酒多等问题，各基地负责人积极克服困难，找亲朋好友货车，找代驾，按响应要求达到；海南基地原本春节期间停止发货，按应急需求，同样下达采收响应措施，在此期间空运到京7吨货品，及时补充上了空缺货源，起到了关键作用。

执行特殊时期售价政策，保障市场价格稳定。从初二起，批发市场价格开始疯涨，尤其是大白菜 、白萝卜 、圆白菜、黄瓜、西红柿等常规品种,因我公司多数是合作社农户种植，虽然有固定周期调价机制，但对这时期价格暴涨，也比较敏感。出于保障货源，公司依照市场价格，同步调整的农户收货价格，但销售价格并没因蔬菜原料上涨而做出同步调整，这是为了避免引起市民不满，对政府造成不利影响，以保持企业在国难当头不发国难财为宗旨，企业内部进行消化承受价差，三天不完全统计因涨价增加的货源成本约30万元损失。

人力不足与内而外双向补充措施

春节期间，根据应急领导小组响应方案，立即召集在京人员和京津冀周边的人员返岗。当日加工部主要岗位主管通过自驾或租车全部到岗，立即投入到生产一线组织工作，其它与供应保障岗位人员也相应到岗或电话不间断就位衔接工作。但是因市场需求徒增至平日的4-6倍，为保障生产包装供应，公司号召后勤在京人员到车间支援，同加工部各班组形成互补支援班组，同时采取多个劳务公司共同招聘在京劳务人员为主力，每天保持一百人左右临时工，分流到小汤山、顺义两个车间，分白班、夜班两个班次运行，极大缓解了加工人力不足。

初二到初五期间，每班工作时间都超过13小时以上，分拣班组初三达到18小时工作时间，全体人员体力已经到了疲劳极限。

运输保障内外结合

疫情期间突增量，能否将加工好的蔬菜运输到各大商超，能否将周转货源运到配送中心，面临的是人、车都匮乏的状态，在此情况下，主要调用日常内部资源为主，外租车为辅。

将自有车辆和签约外租物流共23辆，由日常一人一车一班，排成一人一车4班，根据加工出货量连夜多车连续配送到商超门店，减少白天因车辆限行影响货品上柜台。

销售前线与后方保障互动到位

在这特殊时期，产销之间的信息有效沟通衔接是关键，首先按以往销售高峰期惯例启动“备货主责人响应机制”，加工包装启动“简化精细包装机制”、启动“缩小品保主力品供应机制”，“销售终端动态日报机制”等多项特殊产销机制。期间，我司给盒马渠道供应的货量也成为主力供应商，每日供应量均达到1.5-2万多份，7吨，平时是商标签和价签双标签，为节约时间，与盒马厂商协商决定，我司暂时自动取消每份上的商标签粘贴，将节约下的时间多加工包装一份菜到店。同样，京东供应渠道我司也是主力供应商，同样减化了多品包装方式，确保最大量的供应。

后勤保障到位

“兵马未动、粮草先行”，后勤保障部门在食堂伙食、疫情防控措施保障方案上也同步响应到位。夜间为加班加点在一线的人员增加自制夜宵，启动入司人员“人人测体温”、场所、器具每日消毒等机制，以及一系列保障安全的措施，购置口罩3万个，手套4万个，酒精、次氯酸钠等消毒液3吨。