摘要:鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿,蒸煎烹煮皆可,味道鲜香。濒临东海的浙江省宁波市宁海县盛产海鲜,入冬后当地村民忙着晾晒各种海鱼,宁海峡山码头挂满了鱼鲞。
在浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村峡山码头,一股海的味道扑鼻而来,岸边渡口、舟头船尾上,到处晾晒着鳗鱼、鱿鱼、小黄鱼等各种海鱼。
村民郑亚琴正和丈夫一起将一条条晒得五、六成干的鳗鱼挂上架子。利索的翻晒完鱼鲞,郑亚琴立刻赶回自己的风鳗制作坊处理鳗鱼,她介绍,当下的季节正是风鳗肥美的时候,得抓紧时间,容不得丝毫的拖拉。
据悉,当地家家户户晒鱼鲞的历史至少已传承了上百年,村民尤青莲经营着一家渔村特产店。她介绍,今年已经晒了足有500多斤鱼鲞,销量也很可观。
目前,强蛟镇的鱼鲞年销售额超2000万元,成为当地村民增收的一项重要经济来源。